В лесу, в долине реки Белокурихи – пчелы собирают медоносов нектары таежных трав и кустарников: шиповник, боярышник, калина, смородина, малина, дягиль и другие. Цвет темно-коричневый с красноватым оттенком. Вкус умеренно сладкий, насыщенный, терпкий с легкой горчинкой в послевкусии, согревающий. Многие характеризуют его как «вкус детства» за его узнаваемость. После кристаллизации становится мелкозернистой плотной массой.